Etes-vous amateur de saveurs boisées dans votre bière ? Mais vous n'aimez pas l'investissement, le haut niveau d'entretien et les tracas qui viennent avec l'utilisation d'un fût en chêne ? Alors les copeaux de chêne sont la solution parfaite !
Non seulement ils sont fabriqués à partir de véritables douelles de chêne, mais ils donnent aussi leur saveur plus rapidement qu'un tonneau grâce à leur plus grande surface de contact. En plus ils sont faciles à utiliser ; il suffit de les ajouter à votre boisson dans un sachet d'infusion et de les retirer quand votre profil de saveur est exactement ce que vous voulez. De nombreux avantages, à une fraction du prix d'un véritable fût de chêne.
Ajouter du chêne à votre bière changera le goût, l'arôme, la conservation et la stabilité de la couleur.
- dosage : 5-30 g/10 l
- temps de contact : de quelques jours à 3 mois
- utilisation : peut être ajouté à des aliments tels que le moût, le vin, la bière, les spiritueux, ...
Profil gustatif chêne américain :
Chauffe légère : douceâtre, vanille plus intense, boisé élégant.
Chauffe moyenne : chêne et vanille, amande et caramel.
Chauffe forte : noix grillées, fumé.
